MADDALONI – In occasione della settimana del “Made in Italy”, Maddaloni presenta con orgoglio il suo “Made in Maddaloni”. Il Comune, con il supporto della Regione Campania, ha ottenuto la Denominazione Comunale di Origine (De.Co.) per due prodotti simbolo della tradizione: il casatiello dolce e i carciofi arrostiti alla brace.
«Valorizzare le nostre tradizioni significa rilanciare l’economia locale», ha dichiarato il sindaco Andrea De Filippo. L’obiettivo è chiaro: superare i limiti della produzione familiare e portare i prodotti tipici fuori dai confini territoriali, dove finora sono rimasti esclusi dalla grande distribuzione.
A guidare il progetto è lo chef Giuseppe Daddio, fondatore della scuola “Dolce & Salato”. «Il casatiello è un dolce iconico, legato alle ricorrenze pasquali e patronali. Stiamo lavorando per dargli il riconoscimento che merita», ha spiegato.
L’iter è quasi concluso e presto Maddaloni potrà festeggiare ufficialmente il suo dolce tipico con il marchio De.Co. Un passo importante per riscoprire l’identità del territorio e creare nuove opportunità, soprattutto per i giovani.
Carlo Pace
